چرا گوجه‌فرنگی‌ها ترک می‌خورند و راه‌های جلوگیری از آن
۱ اردیبهشت ۱۴۰۳ توسط واحد آموزش (بروزرسانی: )
دیدن ترک‌خوردن گوجه‌فرنگی برروی گیاه غیرمعمول نیست؛ ممکن است چه زمانی که سبز است چه زمانی که رسیده رخ دهد. اگر گوجه‌فرنگی می‌کارید، به احتمال زیاد شاهد رسیده‌شدن برداشت زیبای خود بوده‌اید. فقط یک روز صبح نگاه کنید تا متوجه شوید که گوجه‌فرنگی‌ای که منتظر برداشتش بودید، ناگهان ترک خورد. چگونه می‌توان از ترک‌خوردن گوجه‌فرنگی جلوگیری کرد؟ و مهم‌تر از همه، آیا هنوز هم می‌توانید آن میوه را بخورید؟
چرا گوجه‌فرنگی‌ها ترک می‌خورند؟
گوجه‌فرنگی‌ها به‌دلیل نوسانات مقدار آبی که دریافت می‌کنند، شکافته می‌شوند. زمانی که گوجه‌فرنگی در شرایط خشکی رشد می‌کند یا آب کمی دارد، باران شدید می‌تواند باعث رشد سریع‌تر آن نسبت به پوست بیرونی شود و در نتیجه گوجه‌فرنگی ترک بخورد.
گوجه‌فرنگی ممکن است به دو روش مختلف ترک بخورد: شکاف‌های عمودی، که در آن ترک شعاعی از بالای میوه به پایین گسترش می‌یابد، و ترک‌های متحدالمرکز، که اغلب در بالای میوه ظاهر می‌شود و در انواع گونه‌های بزرگ بیفت‌استیک، شکاف‌هایی در اطراف ساقه ایجاد کند.
هردو شکل ترک ممکن است به آفات اجازه‌ی ورود به میوه یا ایجاد پوسیدگی دهند؛ این درحالی است که این موضوع در ترک‌های متحدالمرکز گاهی اوقات چندان شدید نیست. اگر ترک‌خوردن باعث آشکارشدن داخل میوه نشود، می‌توانید اجازه دهید تا روی گیاه باقی بماند تا رسیده شود؛ اما مراقب آن باشید. احتمال پوسیدگی گوجه‌فرنگی‌های سبز (جوان) قبل از بلوغ بیشتر از گوجه‌فرنگی‌هایی است که در مرحله‌ی رشد قدیمی‌تر تقسیم می‌شوند.
چگونه از ترک‌خوردن گوجه‌فرنگی‌ها جلوگیری کنیم؟
شما همیشه نمی‌توانید جلوی ترک‌خوردن گوجه‌فرنگی را بگیرید؛ یک بارش طی چند ساعت در چند اینچ از باغ شما می‌بارد که این ممکن است باعث گوجه‌فرنگی‌های شما شود. مهم نیست برای آن چه می‌کنید. اما شما می‌توانید با انجام موارد زیر احتمال ترک‌خوردن گوجه‌فرنگی‌های خود را کم کنید:
گوجه‌فرنگی‌ها پس از دریافت آب بیش از حد به‌دنبال یک دوره خشکی، ترک می‌خورند. مرطوب نگه‌داشتن مداوم گیاهانتان می‌تواند با به حداقل‌رساندن تاثیر یک طوفان ناگهانی باران، از شکافتن آن‌ها جلوگیری کند زیرا گیاهان شما پس از شرایط خشک، به‌طور مداوم متحمل شوک آب بیش از حد نمی‌شوند.
آبیاری منظم و عمیق: گوجه‌فرنگی‌ها به چیزی درحدود یک اینچ آب در هفته نیاز دارند؛ بنابراین درطول تابستان هر دو تا سه روز گیاه گوجه‌فرنگی خود را آبیاری کنید (آزمایش با انگشت: انگشت اشاره‌ی خود را یک اینچ در خاک فرو ببرید. اگر مرطوب است، نیازی به آبیاری نیست و اگر خشک است، به آن آب بدهید). هنگام آبیاری، پایه‌ی گیاه را هدف قرار دهید و از پاشیدن خاک روی برگ‌ها خودداری کنید. جلوگیری از گسترش بیماری‌های منتقله از خاک مانند سوختگی و لکه برگ سپتوریا. از آبیاری عمیق یا آبیاری قطره‌ای استفاده کنید.
کود گیاهی: برای گیاهان خود یک لایهی دو تا سه اینچی از کود گیاهی ارگانیک مانند کاه، سوزن کاج یا پوست خردشده تهیه کنید. کود گیاهی به حفظ سطح رطوبت ثابت خاک کمک می‌کند و با شکافتن کمتری مواجه خواهید شد.
به‌دنبال انواع مقاومی از آن باشید: برچسب گیاه یا کاتالوگ بذر را برای انواعی که دربرابر شکافتن مقاوم هستند، بررسی کنید. بسیاری از گونه‌های هیبریدی دربرابر بیماری، بهره‌وری و مقاومت بالایی دارند و کمتر مستعد ترک‌خوردن هستند.
گوجه‌فرنگی را زود بچینید: گوجه‌فرنگی‌های شما تقریبا رسیده‌اند و شما در انتظار یک طوفان شدید باران هستید. اکنون زمان مناسبی برای چیدن گوجه‌فرنگی‌ها قبل از مرطوب‌شدن زیادشان است. گوجه‌فرنگی‌هایی که شروع به تغییررنگ کرده‌اند، رسیده‌اند؛ بنابراین آن‌ها را قبل از طوفان برداشت کنید و روی طاقچه قرار دهید تا فرآیند رسیدن کامل شود (یک مزیت جانبی برای برداشت زودهنگام: احتمال کمتری برای خورده‌شدن میوه‌ی شما توسط آفات وجود خواهد داشت).
زهکشی خوبی داشته باشید: کاشت گوجه‌فرنگی در بسترهای بلند یا ظروف با سوراخ‌های زهکشی، بهترین زهکشی را برای گیاهان شما درصورت سیلاب ایجاد می‌کند. هم بسترهای مرتفع و هم کانتینرها به‌خوبی زهکشی می‌کنند. مطمئن شوید که از خاک خوب و سست که متراکم نمی‌شوند، استفاده کنید. ازآنجایی که موادمغذی هنگام تخلیه‌ی آب از ظروف خارج می‌شوند، آن‌ها را با کود آلی مطابق دستورالعمل روی برچسب تغذیه کنید.
اگر گوجه‌فرنگی‌هایتان ترک خوردند چه‌کار کنید؟
اگر گوجه‌فرنگی‌هایتان ترک خوردند، باید در سریع‌ترین زمان ممکن آن‌ها را برداشت کنید. گوجه‌فرنگی‌های ترک‌خورده خیلی بیشتر در معرض فساد یا تخریب توسط حشرات هستند.
باتوجه به اینکه شما نمی‌توانید به‌طور کامل جلوی ترک‌خوردن را بگیرید، نگران نباشید؛ شما همچنان می‌توانید گوجه‌هایتان را مصرف کنید. آن‌ها را از نظر وجود هرگونه نشانه‌ای از حشرات یا پوسیدگی به‌دقت بررسی کنید و هرمیوه‌ای که بوی ترش می‌دهد یا تراوش دارد را دور بریزید. سپس، غذای مورد علاقه‌ی خود را با محصول باغچه‌ی خود درست کنید! آن‌ها مدت زیادی باقی نمی‌مانند؛ بنابراین بلافاصله آن‌ها را بخورید یا با آن‌ها آشپزی کنید تا از تلاش‌هایی که برای باغ خود انجام دادید، لذت ببرید.
پرسش‌وپاسخ
چه‌‌چیزی باعث پوسیدگی انتهای گوجه‌فرنگی می‌شود؟
پوسیدگی انتهای شکوفه نام وضعیتی است که انتهای شکوفه قهوه‌ای، سیاه یا چرمی می‌شود که کمبود کلسیم باعث آن است. این وضعیت اغلب نتیجه‌ی رطوبت ناسازگار خاک است.
آیا ترک‌های گوجه‌فرنگی به این معنی است که من بیش از حد به آن آب می‌دهم؟
ترک‌های گوجه‌فرنگی اغلب نشان‌دهنده‌ی آبیاری ناسازگار است؛ معمولا زیاد یا ناکافی. شرایط دیگر مانند خاک خیس، کمبود کلسیم، رسیدن بیش از حد و آفتاب زیاد نیز می‌تواند باعث ایجاد ترک شود.
آفتاب‌سوختگی با گوجه‌فرنگی چه می‌کند؟
سوزش آفتاب می‌تواند باعث ایجاد لکه‌های سفید یا خاکستری کم‌رنگ در گوجه‌فرنگی‌های نارس یا رسیده شود. برآمدگی‌هایی در سطحش ایجاد می‌شود و اگر هنوز به گیاه باشد، به رشد خود ادامه می‌دهد و اغلب باعث شکاف در گوجه‌فرنگی می‌شود و منجر به پوسیدگی زودرس می‌شود.
دیدگاه‌ها
افزودن یک دیدگاه